La masa madre es una mezcla de harina y agua que se deja reposar a temperatura ambiente, el tiempo suficiente para que empiece a fermentar. La mezcla se convierte en un cultivo burbujeante de esporas de levadura y bacterias de

El pan es sinónimo de civilización. Se necesitan personas que cultiven el trigo, personas que lo cosechen, lo muelan y que finalmente lo conviertan en masa y la horneen. El pan es de gran importancia en la mayoría de las

El pan de campagne de Ramona Obrador es un pan con ingredientes muy sencillos, solamente harina de trigo, agua y sal, que, con el curso de mucho tiempo, conocimiento e intuición, se convierten en un producto extraordinario. El pan de campagne